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横浜の老舗牛鍋店「じゃのめや」

開国と同時に広まった牛肉の食文化。
それを受け入れるために始まったとされるのが、
当店の顔である「牛鍋」です。
小さな屋台から始まった「じゃのめや」は、
明治二十六年に伊勢佐木の地で創業し、現在に至るまで、
牛肉の食文化の歴史とともに歩んで参りました。
食材や技法にこだわり、伝統を守り続ける当店の味を、
当時と変わらぬ趣の中でお楽しみください。

じゃのめやの歴史 arrow

deco

牛鍋の要【牛肉】

牛肉の選定

お客様に美味しい牛鍋を
存分に味わっていただきたい。
そのために、明治時代から常に
「いいお肉」を追求し続けてきました。
当店が使用しているのは、
厳選したA5ランクの牛肉です。
「先代から続く想い」と「業者様との信頼関係」、
そして「熟練の目利き」によって、
その品質を保っています。

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名物牛鍋 deco

当店の看板

「牛鍋」と

「しゃぶしゃぶ」

創業当時からほとんど変わらない味付けでご提供する、
当店の「牛鍋」と「しゃぶしゃぶ」。
お肉はもちろん、それ以外の食材も選び抜いたものをご用意しております。
また、こだわりの卵や昔から変わらない伝統の割り下と合わせることで、
最初から最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。
〆までどうぞご堪能ください。

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